Чем полезен картофель? Способы его применения в народной медицине, диетологии и косметологии

Картофель – знакомый, незнакомец. Почему, такое определение?  Да, потому что мы настолько привыкли принимать в пищу этот овощ, что даже не задумываемся о том, полезен он или может быть, наоборот, вреден для здоровья. Знаем, только – есть масса разнообразных рецептов блюд из картофеля, у него невысокая цена и абсолютная доступность при отличных вкусовых показателях. Этот уникальный овощ можно выращивать практически во всех регионах страны самостоятельно, что позволяет сэкономить семейный бюджет. Вот, пожалуй, и все самые распространенные знания у нас, обычных обывателей.

Итак, по порядку.

• Состав картофеля, калорийность, наличие витаминов.
• При каких условиях картошка может причинить вред?
• Чем полезен картофель?
• Применение картофеля в диетологии, косметологии и народной медицине.

Картошка польза или вред?

Калорийность – энергетическая ценность. Этот параметр преимущественно интересует людей, которые следят за своим весом, а также тех, кто изначально склонен к полноте. Калорийность картофеля составляет 74 ккал на каждые 100 гр. продукта. Калорийность, как известно, складывается из наличия в составе продукта определенных элементов, в данном случае:

• углеводы – 64 ккал;
• белки (туберин) – 7 ккал;
• жиры – 3 ккал.

Витамины и минералы – содержание различных веществ в клубнях. Клубни состоят на 24% из сухих веществ и на 76% из воды.

Соотношение сухих веществ:

Жиры – 0,2%.

Углеводы: пищевые волокна – 1,9%, крахмал – 17,5%.

Сахар (сахароза и фруктоза) – 0,5%;

Белки – 2%.

Для того чтобы максимально сохранить витамины в корнеплоде и уберечь их от разрушения при термической обработке, следует придерживаться правил:

При варке выкладывать очищенные клубни только в закипевшую, а не холодную, воду. Солить не ранее, чем за 5 минут до готовности.

Витамины отлично сохраняются при запекании картошки в фольге и варке в «мундире».

Входящие в состав витамины: почти вся группа B, а также C, K. Микроэлементы: фосфор, железо, кальций, магний; натрий, калий, зеаксантин, холин, селен.

Помимо перечисленного выше в картофеле имеются и незаменимые аминокислоты, такие как: лизин, аргинин, лейцин, триптофан, тирозин, гистидин, ацетилхолин и др.

Вывод напрашивается сам собой – настолько богатый полезными веществами овощ, не может быть вреден для человека. А вот и нет, при определенных обстоятельствах обычная картошка может стать ядовитой.

Вред картофеля или как картошка может стать ядовитой

Вред картофеля может проявиться только в одном случае – клубни полежали длительное время на свету или солнце и приобрели нехарактерный для них зеленый оттенок. Такой цвет корнеплода возникает при образовании в нем соланина, который может вызвать у человека острое отравление.

Соланин – ядовитое вещество, гликоалкалоид, по химическому составу оно очень близко стоит к стероидам. В некоторых количествах соланин содержится во всем растении: в стеблях, листьях и, конечно, клубнях. Признанная норма этого вещества в клубнях – не более 0,05%, при увеличении показателя велика вероятность отравления. Чтобы не произошло позеленение клубней, кусты картофеля окучивают или покрывают толстым слоем соломы.

Полезные свойства картофеля – диетология, народная и официальная медицина, домашняя косметология

Диетология

Полезные свойства картофеля определяются его богатым и насыщенным составом. Продукты, изготавливаемые из этого корнеплода (сок, отвар, пюре и пр.), обладают выраженным обволакивающим и противовоспалительным эффектом, они превосходно зарекомендовали себя при лечении различных заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных. Картошка, как ни парадоксально это звучит, высоко ценится и в диетологии, в первую очередь она используется как источник калия.

Помимо этого, применяются всевозможные диеты с сочетанием картофеля и:

• кефира;
• капусты;
• яиц;
• морской капусты.

Специалисты утверждают, что каждая из представленных выше диет, позволяют избавиться до 7–8 кг излишнего веса всего за полмесяца, без дискомфорта и нарушения обменных процессов.

Медицина

Больным, страдающим почечными и сердечными заболеваниями, вводят в рацион блюда из картошки – в корнеплоде содержится значительное количество калия, в связи с этим он обладает отличными мочегонными свойствами и, соответственно, препятствует возникновению отеков. Сок из картофеля способствует снижению кислотности в желудке, ускоряет рубцевание и заживление язв слизистых оболочек ЖКТ, приносит облегчение при изжоге и тошноте. Помимо этого, он обладает мягким послабляющим эффектом, что чрезвычайно важно для людей, страдающих от запоров и заболеваний желудка (гастрит, язва).

Крахмал широко используется как основа для присыпок, а также при изготовлении наполнителей для таблеток и порошков. Кашица из натертого овоща применяется при лечении экзем, дерматитов и других кожных заболеваний.

Косметология

Картошка польза или вред? – Такой вопрос в косметологии даже не стоит. Безусловно, польза! И подтверждение этому огромное количество всевозможных средств из картошки для омоложения, увлажнения и лечения кожных покровов.

Сюда входят маски из сырого и вареного картофеля как в чистом виде, так и с добавлением различных веществ (мед, лимонный сок, травы и пр.). Готовятся отвары и сок для смягчения огрубевшей кожи и избавления от пигментных пятен. Кашица из картошки – превосходное средство для борьбы с растрескавшимися пяточками, мозолями и натоптышами.

Говорить о картошке в превосходной степени можно бесконечно долго, это действительно уникальный овощ, он одинаково хорош как при приготовлении всевозможных блюд, так и для лечения различных заболеваний. Для того чтобы получить от него только пользу, при его использовании необходимо соблюдать всего лишь меру. А получить качественные здоровые клубни можно только соблюдая технологию выращивания картофеля на открытых грядках своего участка

Картофель польза или вред — видео