Популярные виды фасоли

Фасоль в зависимости от ее происхождения бывает нескольких видов:

Между данными типами существуют морфологические отличия. Американские виды имеют более красные, белые или пурпурные цветки с характерным строением, а также широко-цилиндрические, довольно крупные семена и бобы. Последним нередко присуща разноцветная или белая кожура. Все типы без исключения имеют внешний вид вьющегося растения с наличием длинных побегов, или же растения со стеблями, которые расположены вертикально, а также низкорослых, имеющих в большей или меньшей степени, органично растущие побеги и часто быстро развивающиеся плоды.

Итак, известны следующие виды фасоли.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). Она относится к одному из важных в хозяйстве культивируемому виду. Данный тип имеет множество сортов. Последние отличаются продолжительностью развития, формой роста, окраской цветков, временем созревания, окраской, строением, величиной и др.

Фасоль лунообразная (Phaseolus lunatus), которая получила свое название благодаря часто искривлённым семенам. Эта фасоль имеет вид однолетнего или многолетнего вьющегося или реже кустистого растения с плоскими плодами и мелкими цветками, содержащими малое количество семян. Последние могут быть как белыми, так и иметь различную окраску. Их ширина составляет от одного до трех см.

Фасоль многоцветковая (Ph. Coccineus). В Европе данное растение известно в качестве декоративного, в связи с наличием красных блестящих цветков, а также ярких крупных семян. Молодые и нежные бобы подобного вида фасоли иногда употребляют в качестве овощей.

Фасоль тепари или остролистная (Ph. acutijblius). Подобный тип имеет самые мелкие семена (их длина составляет примерно 8 мм), которые славятся таким качеством как засухоустойчивость. Семена отличаются наличием большого количества белков в отличие от иных вышеперечисленных видов фасоли.

Самые известные азиатские виды – маш (Phaseolus radiatus) и урд (Ph. mungo). Бобы имеют темный, желтоватый или зеленый, реже пятнистый цвет, угловато-округлую форму, длину – 4-5 мм. Белок содержится в количестве около 24 %.

Также виды фасоли включают в себя сорт адзуки. Семена последнего немного крупнее урда и маша, отличаются большим разнообразием окраски.